臺南市南區區公所2020年推出的『漬塩埕─鹽續‧埕經，生活技藝/記憶的挖掘』社造計劃中，10月23日在鹽埕出張所(好閒人生咖啡廳)舉辦『鹽究所』，請到成功大學的盧紀邦助理教授來帶領民眾暢所欲鹽，共同討論社區營造的發展與方向，期許能有更好的社區榮景。
臺南市鹽埕地區見證了台灣第一鹽的歷史，可以說是台灣曬鹽業的發源地，但是現今的鹽埕已不復往日的光景，鹽業的痕跡已經很難在鹽埕看見了。曬鹽的生活僅存在社區耆老回憶之中，唯一的證據就在北極殿菜市場旁的「鹽埕出張所」，這個市定古蹟為鹽埕的鹽業留下關鍵的記憶，今年度南區區公所也在這裡舉辦了多場社區營造活動，期許藉此將鹽埕的記憶保留、傳承。
「鹽究所」邀請到成功大學建築系的教授來帶領民眾討論社區營造的發展，活動開放民眾報名，讓有興趣的南區民眾一同參與討論，發表意見，大家都相當踴躍的發表自己的看法。
計畫的最後是完成地方書籍「漬典」，期待鹽漬三部曲未來將為鹽埕帶來團結、活絡的氛圍，10月31日上午公所將聯合南區今年度參與社造社區共同在鹽埕出張所舉辦成果展，也邀請大家來南區逛逛。
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